13 Décembre : La Sainte Lucie

Bonjour, Bonjour !!

Pour la petite histoire, En Suède, sainte Lucie, vierge et martyr dont le nom est illustre dans l'histoire de l'Église Sicilienne, était issue d'une noble et très riche famille de Syracuse. Elle a souffert le martyre au début du 4e Siècle, elle est vénérée le 13 décembre dans une cérémonie où une fille, élue « Lucie », marche devant une procession de femmes ; elles sont toutes parées de blanc avec ceinture de tissu rouge, la Lucie avec une couronne de bougies et les autres une bougie à la main. Les bougies représentent le feu qui refuse de prendre la vie de sainte Lucie au bûcher, et la ceinture rouge peut-être le martyre de la sainte.

En Suède et dans tous les Pays du Nord, le 13 Décembre scintille de jolies traditions quand la plus longue des nuit s'impose au milieu de l'hiver.

En ce jour si court, la lumière ne durant que 4 petites heures, on célèbre la Sainte Lucie pour fêter le retour du Soleil.

Dés le matin, les enfants se rassemblent dans la chambre de leurs parents et c'est l'aînée des filles qui préparent le café et dépose sur le lit un plateau garni de pains d'épice et de petits pains au safran.

Et quand la nuit s'installe, toutes les petites filles, vêtues de blanc et coiffées de couronnes surmontée de bougies illuminent la nuit en entonnant des chants de Noël.

Alors on s'installe au coin du feu pour déguster les pâtisseries du jour accompagnées d'un bon "glögg" fumant, un vin chaud additionné de vodka et d'une racine de gingembre détaillé en petits morceaux.

Recette des petits pains au safran :

Pour 6 petites brioches il faut

25 cl de lait tiède

75g de beurre fondu

80g de sucre en poudre

450g de farine

1 dosette de pistil de safran

1 sachet de levure de boulanger

Quelques raisins secs

Versez dans 1 saladier le lait et le beurre fondu, ajouter le sucre, la farine, le safran et la levure.

Pétrissez la pâte pendant 15 minutes puis laissez lever 45 minutes dans un endroit chaud.

Façonnez des brioches en forme de S, parsemez de raisins secs avant de badigeonnez de jaune d'oeuf

Enfournez à 180°C pendant 25 minutes

Moelleuse à souhait, ces brioches sont encore meilleures tièdes.

 Voilà pour aujourd'hui, je vous souhaite une Belle journée ;)