Le 7 Décembre : De la Douceur

Bonjour tout le monde, la reprise devient plus dure, il fait froid, les jours sont beaucoup trop courts, on a hâte les vacances mais faut encore un peu attendre, alors pour patienter un peu je partage avec vous un peu de réconfort : Ce que j'aime faire après le boulot, faire 2 courses avant de rentrer pour le diner du soir, après avoir couru à droite et à gauche, c'est rentrer au chaud dans ma maison et me préparer une boissons chaude et extrêmement gourmande, cette petite gourmandise qui me donnera le courage de commencer ma 2ème journée,  oui oui  vous voyez très bien de quoi je veux parler ?? :)
Je vous parle des boissons chaudes, chocolat, thés, jus.  je vous ai fais une petites sélection, testée et dites moi celle que vous préférez :

1 - Le Chocolat Chaud, (chacune  à sa petite recette préférée, celle de sa Maman, de sa Mamie  de son livre de recette préférées ou d'un blog) - Celle-ci c'est d'après 1 recette de Philippe Conticini 
170g de chocolat noir (celui que vous aimez)
30g de chocolat au lait (celui que vous aimez)
450g de lait demi-écrémé
50g de crème liquide
1 gousse de vanille
50g de pâte de praliné (faite maison ou achetée chez votre boulanger/pâtissier)
1 pincée de fleur de sel
150g de crème liquide
10g de sucre semoule

Montez au batteur 150g de crème avec le sucre jusqu’à obtention d’une chantilly finement foisonnée et aérienne puis réservez au frais.
Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec les 50g de crème liquide restants et la gousse de vanille préalablement fendue et grattée.
Pendant ce temps, hachez au couteau les chocolats puis versez-les dans un bol. Ajoutez ensuite la pâte de praliné, la fleur de sel et mélangez.
Versez alors dans ce saladier, en plusieurs fois, le mélange lait-crème encore bouillant et fouettez énergiquement au fouet.
Versez le chocolat chaud dans chaque tasses et recouvrez d’une quenelle de chantilly.
Hummmmm !!! Dégustez

2 - Le Jus de Pomme à la Canelle :
1l de jus de pomme
2 bâtons de cannelle (Si vous optez pour la poudre penser à filtrer avant de servir)
4 clous de girofle ou le jus d'1 orange
1CS de miel

Versez dans une casserole le jus de pomme  faire chauffer à feu doux, au 1er frémissement ajouter la cannelle et les clous de girofle ou le jus d'orange et la Cs de miel
Laisser frémir 5 min sans faire bouillir
Servir bien chaud dans de jolies tasse

3 - Le Thé de Noël :
50g de Thé noir
1 Orange
1 Citron
1 gousse de vanille
2 fleurs de badiane
quelques clous de girofle

Pour faire simple, vous mettez les épices dont vous avez envie
(perso, je n'aime ni la badiane, ni le clous de girofle donc je n'en mettrez pas, je vais remplacer par)
Laver les agrumes et prélevez les zestes, les émincer
Mettre toutes les épices ensembles avec les zestes  dans un plat allant au four et les faire sécher au four environ 1 h à 100°
Une fois refroidit mettre dans un joli pot, une jolie étiquette "Thé de Noël" et voilà c'est prêt,  juste à mettre la bouilloire en route :)

Je vous souhaite un journée remplie de douceur et vous dis à demain :)